23歳まで建築設計の仕事をし、そこから 料理の世界へ入る。東京のフレンチレス トラン、ホテルで修行。31歳 の時にイタリアンへ転身。東京、横浜で レストランのシェフを経て2010年、地産 地消の料理を求めて神奈川県真鶴町のレ ストラン「海辺の途中」のシェフとな る。12年5月から伊豆河津町のホテル四 季の蔵「リストランテオッキドーロ」 シェフとなる。同年11月地産地消にこだ わり貢献している料理人を表彰する「ふ じのくに仕事人」に選ばれる

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