仕江府八五四シェフ

1944年　東京生まれ。
青山学院大学卒業後、欧州へ。
帰国後、麹町三番町に『夏目亭』開店。
90年　ＮＨＫ「今日の料理」等に出演。
俳優　藤村俊二氏がオーナーの「ワインバー　
オヒョイズ」の料理長を経て
2011年10月　神楽坂に『夏目亭』を開店。
料理の世界において執筆活動やレストランの
コンサルティングなど多彩な活動を展開する。