美味の旨（びみのむね） 鰹節とチーズ・玉ねぎの旨味おにぎりの写真を投稿する
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ヤマキかつおぶしコンテスト おにぎり優秀レシピ賞
コツ・ポイント
玉ねぎみじん切りは、食感を残しつつ、辛味が飛ぶくらいの炒め具合が丁度良いです。温かいご飯で「おにぎり」にする場合は、油分がご飯に浸みわたり、温かく無いご飯で作る「おにぎり」の場合は、中央にしっとりとまとまり、それぞれに別の魅力がある「おにぎり」になります。
材料
２人前
調理時間: 約10分
| おいしいかつおマイルド削り | 4ｇ |
|---|---|
| 醤油 | 6ｃｃ |
| パルメザンチーズ（粉チーズ） | 6ｇ |
| バター | 10ｇ |
| 玉ねぎみじん切り | 15ｇ |
| サラダオイル | 5ｃｃ |
作り方
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STEP 1
サラダオイル、バターで玉ねぎみじん切りをさっと炒めます。
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STEP 2
炒めた玉ねぎとオイルの粗熱がとれたら、鰹節、醤油パルメザンチーズを良く混ぜます。
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STEP 3
混ぜた具材を半量に分け、約100ｇのご飯でそれぞれ包み、おにぎりにします。食べる直前に海苔で巻きご提供します。
仕江府 六五シェフ
中国/東南アジア料理をご提供している店のオーナーシェフです。 毎年、東南アジア各国・中国・台湾など、美味しい物探しの旅をして、自らも「食」を楽しんでいます。 そして、様々な調味料、香辛料、食材などとの出会いから、店でお出ししているメニュー開発や、レシピ投稿、料理教室の講師などを務め、美味しい料理のご提案をしています。 2008年日経レストラン・メニューグランプリ：準グランプリ受賞/2009年&2012年ぐるなびBEST OF MENU：決勝進出・入賞/2010年ぐるなびBEST OF MENU：ユーザー賞、功労賞受賞。アメリカ乳製品輸出協会主催：アメリカ産チーズを使った新製品開発コンテスト・グランプリ＆部門賞のダブル受賞。ホーメルフーズ主催：スパムレシピコンテストでシェフ部門賞受賞、など。
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