車海老とブロッコリーのアンチョビガーリックソテー白ワイン風味仕江府 三九九シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント ＊ニンニクを焦がさないように注意して下さい（ソースに苦みが移ります） ＊海老には塩コショウで下味をつけておいて下さい ＊海老は火を入れ過ぎると固くなります（予熱でぷりぷりの状態に） ＊火加減の使い方（はじめ弱火で香りだし→強火でワインアルコールをとばす） *お好みで唐辛子も◎ 約２名様分／調理時間：約10分 材料・調味料 分量 下準備 車海老（ブラックタイガー）中 １０尾 海老の殻は剥き背ワタをとっておく 塩・コショウ 適量 ブロッコリー １０房 １口サイズにｶｯﾄ（下茹でしておく）（約１分） オリーブオイル １０ｇ ニンニク １０ｇ 皮を剥き、ミジン切りにしておく アンチョビフィレ １０ｇ 細かく刻んでおく 白ワイン ２５ｇ プチトマト ３個 軽く切り込みをいれておく 作り方 1 材料を用意しましょう ・ニンニクは皮を剥きアッシェ（みじん切り）して下さい ・アンチョビフィレもアッシェして下さい ・海老は殻を剥き背ワタをとっておいて下さい 2 ・ブロッコリーは下茹でしておきます（沸騰で約１～２分） ・プチトマトは包丁で切りこみを入れておきます ＊野菜はお好みで旬のものを使用して頂いても 3 ・フライパンにオイル、ニンニク、アンチョビをいれ弱火で香りをだして下さい ＊ニンニクは焦がさないように注意 4 ・香りが出たら残りの材料をいれ強火で炒めます ・ある程度炒まれば白ワインをいれアルコールをとばします ・火を止め、フタをし余熱で最終火をいれていきます（約２分 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 春野菜の和風ポン酢タリアータ 仕江府 二六（クワイエットカフェ） トロトロ ロールキャベツ ラグーソース煮 仕江府 六七一（汁べゑ 下北沢店） かんたんカポナータ 仕江府 三七九（ビストロ さんま） 車海老とブロッコリーのアンチョビガーリックソテー白ワイン風味の写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
