ガイ パッ バイカパオ仕江府 六五シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 料理名の通りバイカパオ（ホーリーバジル）で炒める料理ですが、日本人に馴染みのあるスイートバジル（バイホラパー）を使用しても美味しく出来上がります。辛いのが苦手な方は、赤唐辛子・青唐辛子の使用を控え、ピーマン・赤ピーマンをメインに、少々の唐辛子を加えるとよいでしょう。 2人前／調理時間：約10分 材料・調味料 分量 下準備 ①ジャスミンライス（温かいもの） 400g ①鶏もも肉 240g 粗引きにします（皮を除く） ②プリックチーファー・デン（赤唐辛子） 3本 種を抜き、斜め切り（無ければ、赤ピーマン） (プリックチーファー・キョウ(青唐辛子) 2本辛味アップ時使用 種を抜き、斜め切り（無ければ、ピーマン） ②ホムデン（紫小玉ねぎ） 50g 千切り（無ければ、エシャロット） ②ガディアム（ニンニク） 10g 潰す ②粒コショウ 2粒 潰す ③ナンプラー 10cc ③ナムマンホイ（オイスターソース） 10cc ③シーユーカオ（タイ醤油） 10cc シーズニングソースでも可 ③シーユーダム（たまり醤油） 10cc ③パームシュガー 小さじ1 無ければ、砂糖 ④バイカパオ（ホーリーバジルの葉） 12g 無ければ、スイートバジル ⑤鶏卵 （フライドエッグ） 2個 パクチー 適量 唐辛子 適量 バナナリーフ（あれば） 適量 ⑥炒め油 ピーナッツオイル 適量 無ければ、サラダ油でOK 作り方 1 ⑥のピーナッツオイルで、赤・青唐辛子を炒めて香りを出した後、鶏肉を炒め入れます。 2 ③の素材を入れて炒め、汁けがなくなったら、茎を取り除いたバイカパオを軽く炒め合わせます。 3 温かいジャスミンライスに、炒めあがったStep2の素材を添え、フライドエッグをのせます。 4 パクチー・いろどりで唐辛子をトッピングして完成です。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています ホーリーガパオご飯 仕江府 二六（クワイエットカフェ） ナシゴレン スペシャル 仕江府 六五（アジアン セレクトダイニング） 鶏挽き肉のバジル炒めごはん"ガイガパオ" 仕江府 八一二（みんなん家） ガイ パッ バイカパオの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
