コツ・ポイント

三寒四温の気温差に、体調を崩しがちな春先は、
いつも以上に気をつけながら過ごすことが大切です。
旬のブロッコリー、大根やネギなど、
バランス調節機能に役立つ栄養素を持つ野菜をたっぷりと使い、
贅沢和牛も入れて、美味しく心身をいたわる、ぽかぽかリゾットです

材料

２人分
調理時間: 約40分

STEP 1

玉ネギみじん切りは白ワインと塩コショウでこんがり炒め、ブロッコリーは塩コショウで炒めます。大根は、細めの短冊切りか、もしくはすりおろします（お好きな方で）。
STEP 2

キュウリは塩コショウに生姜みじん切りを加えて炒めます。
ボウルに温かいごはんを入れ、バター、塩、キュウリと長ネギの少量を加えて混ぜ合わせ、バターごはんにします
STEP 3

鍋で温めたコーンスープに、用意した野菜の具材を入れて、更にバターごはんを加え煮込みます。（味を見ながら足りない時は塩コショウを加えます。）
STEP 4

牛肉は、赤ワインと塩コショウでステーキのようにソテーします。
深皿にリゾットを盛り、具材を上に入れ、ステーキ、長ネギ、飾りトマトをのせて、出来上がりです

音楽・社会教育活動を経て「食と健康」をサポートする活動を開始。独自にピックアップした健康サポート食材を使った料理研究を本格化するために、港区白金にカフェレストランを開設。スタンダードで親しみやすい料理は、おいしく自然に健康サポート食材が吸収できるように考案されている。