お店の逸品レシピ

コツ・ポイント

1.春雨を戻す時間はパッケージ記載の指示に従い柔らかくしすぎない
2.具をたくさん入れることが美味しさのポイント
3.グラニュー糖は水に溶かしてから入れることで味がまろやかになる
※調理時間は、乾物を戻す時間を除きます。

2人前
調理時間: 約15分

春雨 ▶やらかくなるまで水につける	70ｇ
豚挽肉	30g
エビ	2匹
イカ ▶飾り包丁を入れておく	3～4切れ
きくらげ ▶水で戻しておく	3g
セロリ ▶薄くスライス	15g
万能ねぎ ▶2cmに切る	2g
桜エビ	2g
赤たまねぎ ▶薄くスライス	3g
にんじん ▶千切り	2g
■タイ風ドレッシング
ナンプラー	25cc
レモン汁	25g
グラニュー糖 ▶少量の水、もしくはレモン汁で溶かしておく	25g
レッドチリ ▶みじん切り	7g
にんにく ▶みじん切り	1～2片
■盛り付け
レタス	1枚
プチトマト ▶半分に切る	1個
パクチー ▶食べやすい大きさに切り、叩いて香りを出す	適量

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