STEP 1

(ガナッシュ)\n生クリームを沸かして、砕いた板チョコに加えよく混ぜる。\nしっかり溶けたら冷蔵庫に約一時間入れ冷ます。

STEP 2

冷やしたガナッシュをラップで筒状に成型し、冷凍に約三時間冷やしておく。

STEP 3

(フォンダンショコラ生地)\n砕いた板チョコとバターをボールに合わせ、湯煎でしっかり溶かし混ぜ合わせる。

STEP 4

step3にグラニュー糖、全卵を入れよく混ぜ合わせる。

STEP 5

step4に薄力粉と塩を加え、ダマが無くなるまでしっかり混ぜ合わせる。

STEP 6

step2のガナッシュを2cmぐらいにカットし、ラップを綺麗に剥がす。\n

STEP 7

型にバターを塗っておく。\n(型から生地を取り出しやすいように)

STEP 8

型にstep5をスプーン大さじ2杯入れる。

STEP 9

その上にガナッシュを軽く埋め込む。

STEP 10

その上にガナッシュを隠すように生地をスプーン大さじ2杯流し込む。

STEP 11

200℃のオーブンに約15分焼き、型から外して完成。