素材それぞれが持つ特徴や個性を大切にして、ベストな組み合わせや、どのような調理方法が合うのかなどを念頭に置いて料理と接しています。
またその日の気温、天候、人のバイオリズムなどにもなるべく合わせて料理を提供できるように心がけています。
第１回シェフレシピコンテストにて準優勝。
素材それぞれが持つ特徴や個性を大切にして、ベストな組み合わせや、どのような調理方法が合うのかなどを念頭に置いて料理と接しています。
またその日の気温、天候、人のバイオリズムなどにもなるべく合わせて料理を提供できるように心がけています。
第１回シェフレシピコンテストにて準優勝。
