野菜づくし!チンゲン菜のミルクプリン仕江府 二六八シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 出来上がり後、氷水をあて、しっかりと混ぜながら冷すのが重要です! 7人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 チンゲン菜 380g 大きめのざく切り 生クリーム 200cc 無調整豆乳 160cc 牛乳 120cc 白ワイン 30cc グラニュー糖 100g 板ゼラチン 1枚(10g) ゼリエース ゼラチンリーフ緑 トマト 3g 小ダイスカット 香菜 少々 ミントでも可 作り方 1 たっぷりの水にゼラチンを入れ、約15分程度戻す。 2 ミキサーにチンゲン菜のざく切りと豆乳を入れスイッチを入れる。 \n鍋にシノア(こしき)を置き、ゴムべらで押すようにこす。 \n最後に画像のカスが残るので廃棄する 3 そのまま弱火にかけ、温まったところでグラニュー糖を入れ混ぜる。 \n続いて戻したゼラチンを入れ更にまぜ約2分ほど弱火で煮溶かす。 \n火を止め、牛乳、生クリーム 4 ぽっとにシノアを置き漉す。 \n最後に白ワインを加え大きめのボールにポットごと入れる。 5 ボールに氷と水を加え、少しとろみがでるまで混ぜる。(約15分) \nここでしっかりと混ぜないと、層ができ綺麗な緑色になりません。 \n 6 器に移し、冷蔵庫で約3時間冷やす。 \n固まったら中央にダイストマト、香菜をのせて完成! お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています 芋なんきんの“ガーリバル”マリネ とアレンジも。 仕江府 二七二(中国料理翠園) どっ辛・激辛本場四川省の鶏肉唐辛子炒め テスト 次郎(TESTSHOP ソフトモヒカン) 野菜づくし!チンゲン菜のミルクプリンの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20