菜花のブルスケッタ カルボナーラ仕立て仕江府 五六五シェフのレシピ

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菜花のブルスケッタ カルボナーラ仕立て

コツ・ポイント

この料理のコツはたっぷりのバターでバケットを焼き上げ、ジューシーに仕上げることです。
菜花のほのかな苦味と温泉卵とバターたっぷりで焼き上げたバケットにベーコンのアクセントが濃厚にからみあいます。
下のバケットをフレンチトーストにしてためしても美味しく召し上がれます

2人前／調理時間：約10分
材料・調味料 分量 下準備
バケット   2切  カットしてバターを塗っておく。 
バター   20g  バケットの上に塗っておく。 
菜花   80g  ボイルしておく。 
チェリートマト   3ケ  8等分にカットしておく。 
ベーコン   4枚  カリカリにソテーしておく。 
半熟卵   1ケ  ボールに割っておく。 
粉チーズ   5g   
塩・コショウ   少々   
エキストラバージンオイル   少々   

作り方

  1. 1

    バケットをカットして、たっぷりのバターを塗って焼き上げます。

  2. 2

    菜花をボイルしカット、チェリートマトもカットし塩・コショウ、バージンオイルで味付けをします。

  3. 3

    ベーコンをカリカリにソテーします。

  4. 4

    焼き上げたバケットの上に味付けをした菜花とチェリートマトをのせます。

  5. 5

    その上に温泉卵をのせ、粉チーズと黒コショウをかけたら完成。

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