かぼちゃのピクルス 仕江府 二六シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 夏の野菜はスライスして味見して えぐみが無ければ ピクルス液に生のまま漬けて美味しいです。 かぼちゃは目安２分ボイルして 味見して固さ、えぐみが取れたら漬けこむだけの簡単レシピ！ さつま芋もこのように漬けると美味。 2人前／調理時間：約15分 材料・調味料 分量 下準備 ■ ピクルス液 米酢 200cc 水 400cc 砂糖 80グラム 三温糖がオススメ。 塩 大さじ１ たかのつめ １本 ローリエ １枚 粒黒こしょう 10粒 あれば。 ドライ ディル ５本 オススメ。 ドライ粒マスタード シード ５粒 あれば。 ■ ピクルス野菜 かぼちゃ 100グラム ズッキーニ １/２本 パプリカ １/４本 プチトマト ４個 作り方 1 ピクルス液を混ぜて溶かす。 2 野菜は７ミリほどのスライスに。 3 今回はかぼちゃだけ、２分茹でて 弾力が出ながら、煮溶けない状態で湯切りして ピクルス液につける 4 一晩、冷蔵庫で寝かせて完成です。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています まるごとトマト「Delica rosso」のポトフ 仕江府 九零七（TESTSHOP） コーンポタージュ 仕江府 四四（ラ・ロシェル） 白神生ハムのジュレ 比内地鶏ささみととんぶり 仕江府 三三二（Jcion Restaurant Ginza） かぼちゃのピクルス の写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
