コツ・ポイント

キッチンのボールを使い野菜とお肉を綺麗に重ねていく。
弱火でじっくり時間をかけて蒸しあげる。

材料

4名分
調理時間: 約30分

STEP 1

キャベツをレンジで温めてはがす。
\n野菜と肉をカットする。
STEP 2

ボールにラップをかけてキャベツ→チーズ→パプリカ→玉ねぎ→キャベツ→ベーコン→鶏もも肉→ソーセージ→キャベツ→人参→じゃがいもの順番に重ねていく。
STEP 3

タジン鍋にボールをひっくり返すと綺麗なドーム型のミルフィーユができる。
\n水とコンソメと塩、コショウを入れる。
STEP 4

蓋をかぶせて弱火で20分蒸していく。→野菜が柔らかくなったら完成！

1976年愛知県に生まれ、高校卒業後フレンチレストランで修業を重ね、その後イタリアンを勉強し現在はwashaganchiグループの総料理長に就任。お客様から美味しかったの一言をいただくために、また、たくさんの人に愛される料理人を目指しています。