2014年9月にスタートした、「名店のまかない」の裏話を、ちょっとだけご紹介します♪ 現在3つのお店をご紹介中。先日、4店舗目の取材を終えたところです。 「まかない」には学び、愛情、育成、伝統を守るなど、シェフのたくさんの想いが込められてい...

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前回に続き、「シェフごはん」では、来週９月１６日（火）１４時より【新企画】がスタートします！名付けて　"名店のまかないレシピ " まかないの時間は、料理人の皆さんが仲間と共にする休息の時間であり、コミュニケーションの場。その「スタッフだけの...

【クリスマスイベント情報】11/1（金）～12/25（水）ウェスティンホテル東京 昨日、2013クリスマスプレスリリース会にご招待いただき、おじゃましてきました♪ 感動のお料理が沢山！ありましたが、こちらではエグゼクティブ・ペストリーシェ...

いつもシェフごはんをご覧頂きありがとうございます！ 『シェフごはんBlog』を、本日よりスタートしました。シェフを取材した時の舞台裏話や、お店のイベントご紹介など、今まで掲載し切れなかったシェフやお店の情報を、随時更新してまいります。どうぞ...