伊・仏料理店で修業を積み、ハイアットリージェンシー京都「トラットリア・セッテ」では 副料理長を務め、2011年に京都・木屋町三条に「縁～enishi～」をオープンしました。
美味しい食材を日々探し求めています。使用する食材にはこだわりすぎる位こだわっています！！

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