ラフランスのコンポート ソルベをのせて カクテル添え仕江府 二六シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 私の出身、山形県の季節のフル一ツ、ラフランスを軽いコンポ一トにし、紅白ミルフィ一ユにして洋なしソルベを乗せて。コツは重ね方とコンポ一トのシロップをスイーツカクテルとして添えることです。 2人分/調理時間:約15分 材料・調味料 分量 下準備 ■ 白いコンポ一トの材料 水 200cc グラニュ一糖 50グラム レモン汁 10cc 洋なしリキュ―ル 80cc あれば。なくてもラフランスの皮を入れて香りを移します。 ラフランスの皮 2切れ分 ラフランス 1/2個 1/2個をくし型に6等分。皮、中の種部分をカット。 ■ 赤いコンポートの材料 白いコンポートの煮汁 半分の量を移す 赤いリキュール 40cc ラズベリー、イチゴ等。ない時は白いコンポート2倍の量を作る。 ラフランス 1/2個 くし型6等分 皮、中の種部分をカット。 ■ トッピングの材料 洋なしシャーベット 45cc×2 あればラフランス、またはフルーツ、バニラのアイスでも。 飾りの葉 適量 あれば。 ■ 白いコンポートシロップワイン材料 白いコンポートシロップ 大さじ1×2 白ワイン 25ccx2 ■ 赤いシロップのノンアル材料 赤いコンポートシロップ 小さじ2×2 トニックウォーター 25cc×2 または赤ワイン25ccでもお好みで。 作り方 1 白いコンポートシロップを沸かして、ラフランスを加えて3分30秒煮ます。 2 火を止め、別鍋にシロップを半分取り出して赤いリキュールを加えて沸かし、ラフランスを加えて3分30秒煮ます。 3 両方常温で冷ましてから冷蔵庫で冷やします。 4 キッチンペーパーの上にラフランスをのせて軽くシロップを取ります。 5 お皿に紅白のラフランスを下に大きい方を敷いて、45度皿をずらし、薄かったり小さい方を重ねます。崩れないコツです。 6 飾りの葉、トッピングのシャーベット乗せて。 7 赤白のコンポートシロップワイン&ノンアルを仕上げて添えて。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています ゆず餅 仕江府 三零(菜食志向) いちごのパルテノトライフル 仕江府 一六九(地中海料理アッラパーチェ) ふわふわチョコレートムース 濃厚バニラソースと共に 仕江府 一六七(葡萄酒キッチン La Qutaro) ラフランスのコンポート ソルベをのせて カクテル添えの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20