島やさいとスーチカのシークヮーサー和え仕江府 七三六シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント スーチカ（豚三枚肉の塩漬け）を利用し、沖縄野菜とともに冷製に仕上げた料理。 シークヮーサーのさっぱりとしたタレがスーチカの旨みとよく合います。 またクセのある島野菜を食べやすく、そしてお肉の脂っぽさを抑えてくれます 2人前／調理時間：約10分 材料・調味料 分量 下準備 スーチカー（豚三枚肉の塩漬け） 100g～140g 7mmの厚さにスライス 島オクラ 4～5本 塩ずりをし、水で洗う ハンダマ（モロヘイヤでも可） 1/2束 水で洗い葉をむしる。茎は使用しない 青パパイヤ 20g 皮をむき、ピーラーでスライスして水にさらす ■ 調味料 シークヮーサージュース 大さじ1/2 塩 小さじ1 砂糖 大さじ2 酢 大さじ2 柚子こしょう 少々 酒 大さじ1 サラダ油 少々 作り方 1 野菜をパパイヤ→オクラ→ハンダマの順に茹で、氷水におとす。それぞれ水分をよくふきとっておく。 2 スーチカをオーブントースターで約1分焼き、表面に焼き目をつける。（フライパンで焼くか、もしくはバーナーで炙ってもよい） 3 調味料の材料を全て混ぜ合わせ、水分をとった野菜を全て入れて和える。 4 器にスーチカを盛り、野菜をのせて完成。 お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった！ 投稿がまだありません。おいしかった！を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています きんぴら 仕江府 四二（ラ ボンバンス La BOMBANCE） たまご焼き 仕江府 四九（鳥彩 新橋店 ） シェフごはん 仕江府 七四（本格手打 わへいそば） 島やさいとスーチカのシークヮーサー和えの写真を投稿する おいしかった！を写真でシェアしよう 20
