カリフラワーのヴルーテで焼いた牡蠣のグラタン仕江府 一六七シェフのレシピ お気に入りに追加 コツ・ポイント 滑らかなカリフラワーのムースを作る。 牡蠣は水が出ないように さっと軽い火入れをしておく 表面に綺麗な焼き色を付けアツアツに仕上げる 4人前/調理時間:約30分 材料・調味料 分量 下準備 剥き牡蠣 24個 下処理する カリフラワー 大きめ1個 薄いスライス ミルク 200cc クリーム 150cc バター 10g 塩・胡椒 適量 サラダホウレンソウ 1パック 5cm幅でカットしておく パルメザンチーズ 20g グリエール、ピザチーズでも可 ニンニクみじん切り 1個分 鷹の爪 1/2本 種をとっておく オリーブオイル 100cc 作り方 1 カリフラワーは薄くスライスして鍋に入れる、クリーム ミルク バター 塩・胡椒 \nを入れ 蓋して弱火で汁気が無くなる少し手前まで、詰める 2 ミキサーで回し滑らかなヴルーテを作り塩・胡椒で 味付けする \n 3 牡蠣はサッと水洗いしたのちよく水気を切る。 \n \n鍋にニンニクと鷹の爪を入れオリーブオイルで香りがたつまで火入れする \n牡蠣を入れサッと混ぜたら火を止め 4 耐熱の容器にほうれん草のカットしたものを敷き詰めて その上に牡蠣を並べ \n上からカリフラワーのヴルーテで蓋をして チーズをかけてオーブンできれいな焼き色が付き 5 牡蠣に火が入ったら出来上がり お気に入り追加 レシピをメールで送る 印刷する このレシピのおいしかった! 投稿がまだありません。おいしかった!を写真でシェアしよう。 このレシピを見た人はこんなレシピを見ています クリスマスに。ロブスターのオーブン焼き 仕江府 二六(クワイエットカフェ) 魚介のパイ包み焼き 仕江府 三二二(ドゥ アッシュ) パイナップルのコンポート 仕江府 一六七(葡萄酒キッチン La Qutaro) カリフラワーのヴルーテで焼いた牡蠣のグラタンの写真を投稿する おいしかった!を写真でシェアしよう 20