1

ドレッシングを作る\n酸味を軽くとばした白ワインビネガーを、ボウルに入れ\n塩、はちみつ、白こしょうを加えながら混ぜる。\nEXTオイルを糸のようにたらしながら

2

「1」で乳化させたドレッシングに、砕いたアーモンドと\n小さくちぎったミントを加えドレッシングの完成。

3

鉄なべに、軽く油を引き、野菜に焼き色をつける。\nかぼちゃ、ナスはじっくりと、\nパプリカは強火でさっと焼く。\nその後しおをする。

4

焼いた野菜を常温まで冷まし、\nドレッシングと和える。\nお皿の中央に盛り。\n黒こしょう、EXTオイルを格子状にかけて完成です。